Nytårsmenu 2022

 

I år bygger Restaurant Nögens nytårsmenu på de 17 verdensmål, hvor du kan bestille en 4-retters menu med en tilhørende historie bag tankerne. 

Pris pr. person 444 kr.  

SNACKS
Verdensmål 12: Ansvarligt forbrug og produktion

Handler om at undgå ressourcespild og gøre forbruget mere bæredygtigt. Op til en tredjedel af verdens mad bliver smidt ud. Vi skal reducere affaldsmængderne betydeligt!

Vi er her inspireret meget af vores eget konceptet i restauranten, og vi ved, hvordan man undgår madspild. Derfor skal I overraskes med vores nyeste fund. Her vil I modtage tre forskellige snacks som evt. kan spises til nytårstalen.

FORRET
Verdensmål 14: Livet i havet

Handler om at forbedre og beskytte livet i verdens have. Der skal langt mindre forurening ud i havene, og overfiskeri skal stoppes.

Skånsomt fanget hvid fisk med persillepesto, cremet pighvarbisque kogt på skroget og skilt med persilleolie hertil syltet løgskaller, plastiskchips og urtesalat.

  • Surdejs hvedebrød med Nögens dip
Nytårsmenu 2022 forret Restaurant Nögen book 444kr.
Nytårsmenu Aarhus 2022 bestil Restaurant Nögen hovedret

HOVEDRET
Verdensmål 15: Livet på land

Handler om at forbedre miljøbeskyttelsen, passe på naturen og gode vilkår for dyr. Vi ønsker at støtte bæredygtig brug af økosystemer på land og fremme bæredygtigt skovbrug.

Variation af dansk gris, rosastegt slips, kroket af braiseret kæber hertil marinerede gulerødder, gulerodspure og petit kartofler sauteret med porrer og krydderier samt rødvinssauce fra braiserelagen.

HOVEDRET
Verdensmål 15: Livet på land

Handler om at forbedre miljøbeskyttelsen, passe på naturen og gode vilkår for dyr. Vi ønsker at støtte bæredygtig brug af økosystemer på land og fremme bæredygtigt skovbrug.

Variation af dansk gris, rosastegt slips, kroket af braiseret kæber hertil marinerede gulerødder, gulerodspure og petit kartofler sauteret med porrer og krydderier samt rødvinssauce fra braiserelagen.

Nytårsmenu Aarhus 2022 bestil hjem Restaurant Nögen

DESSERT
Verdensmål 3: Sundhed og trivsel

Handler om, at alle mennesker i alle aldre skal have mulighed for et godt og sundt helbred, samt alle skal have adgang til vacciner.

Mousse med lime og vanilje, hvidchokoladecreme, karamelfudge, krystalliseret hvidchokolade/tørret hindbær samt skovbærcoulis.

Restaurant Nogen i Aarhus nytårsmenu 2022 dessert

Nytårsmenu 2022

444 kr. / pr. person

**Afhentes mellem kl. 11.00-14.00 d. 31/12 på Restaurant Nögen på banegårdspladsen 4 st. th, 8000 Aarhus C

Der medfølger en vejledning til tilberedning og anretning. Derudover får i en pixibog med en kort beskrivelse af tankerne bag retten samt menuen, som værten kan præsentere ved bordet.

DanishEnglish

Vi bruger cookies for at sikre, at vi giver dig den bedste oplevelse på vores hjemmeside. Hvis du fortsætter med at bruge dette websted, vil vi antage, at du er indforstået med det.